聊城FSMS食品安全管理體系認證代辦理

聊城FSMS食品安全管理體系認證代辦理

聊城食品安全管理原則？

當(dāng)國家建立、升級、加強或改變國家食品安全管理體系時，必須考慮支持食品管理行動的許多原則和價值取向。這些原則包括:

①在食物鏈中盡可能充分地應(yīng)用預(yù)防原則，最大限度地降低食品風(fēng)險；

②從“農(nóng)田到餐桌”的鏈條定位；

③建立應(yīng)對特殊危害的應(yīng)急機制(如食品召回制度)；

④建立基于科學(xué)原理的食品控制策略；

⑤建立危害分析的優(yōu)先體系和風(fēng)險管理的有效措施；

⑥建立經(jīng)濟損益和目標風(fēng)險整體統(tǒng)一行動；

⑦認識到食品安全管理是一項多環(huán)節(jié)、職責(zé)廣泛的工作，需要各利益相關(guān)方的積極互動。

“從農(nóng)場到餐桌”的總體概念是在食品生產(chǎn)、加工和銷售鏈中遵循預(yù)防原則來降低風(fēng)險的最有效方式。要最大限度地保護消費者利益，最基本的是在食品生產(chǎn)從種植(養(yǎng)殖)到消費的全過程中建立食品質(zhì)量安全。這條從農(nóng)業(yè)種植者(農(nóng)民)、加工者、運輸者到銷售者的鏈條被稱為“從農(nóng)田到餐桌”，這條鏈條上的每一個環(huán)節(jié)都對食品質(zhì)量安全至關(guān)重要。

食品危害和質(zhì)量損失可能發(fā)生在食物鏈的不同環(huán)節(jié)。逐一找出這些危害非常困難，成本也非常昂貴。一種有機組織的預(yù)防方法來控制食物鏈中的多個環(huán)節(jié)，可以有效提高食品質(zhì)量和安全性。對食物鏈的一些潛在危害可以通過應(yīng)用良好做法加以控制，如良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、良好操作規(guī)范、良好衛(wèi)生規(guī)范(GHP)等。危害分析和關(guān)鍵控制點是一種重要的預(yù)防方法，可以應(yīng)用于食品生產(chǎn)、加工和處理的所有階段。HACCP已經(jīng)成為提高食品安全的基本工具。

風(fēng)險分析風(fēng)險分析是指對食品安全進行風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險溝通的過程。風(fēng)險評估是基于科學(xué)定義、描述、評價和描述食品可能的危害的過程。風(fēng)險管理是一個咨詢風(fēng)險評估結(jié)果，討論消費者的保護水平和可接受程度，評估公平交易的影響程度，權(quán)衡政策變化的影響程度，選擇合適的防控措施的過程。風(fēng)險溝通是指食品安全科學(xué)家、管理者、生產(chǎn)者、消費者和相關(guān)群體之間進行風(fēng)險評估結(jié)果、管理決策基本意見和意見傳遞的過程。

食品法典委員會規(guī)定了國際一級的風(fēng)險分析程序，并推出了衛(wèi)生和植物檢疫措施協(xié)議。相關(guān)國際組織鼓勵其他國家在自己的糧食管理系統(tǒng)中承認國際風(fēng)險分析的結(jié)果。

透明原則食品安全管理必須發(fā)展成為透明的行為。消費者對食品供應(yīng)質(zhì)量和安全的信心是基于食品控制操作和行動的有效性和完整性的能力。應(yīng)該允許食物鏈中的所有利益相關(guān)者提出積極的建議，管理部門應(yīng)該解釋決策的依據(jù)。因此，決策過程中的透明度原則很重要。這將鼓勵所有相關(guān)團體之間的合作，并提高食品安全管理體系的認同感。

二、FSMS食品安全管理體系認證怎么辦理？

1、食品安全管理體系認證申請；

2、有個法規(guī)規(guī)定的行政許可文件證明文件（營業(yè)執(zhí)照/QS證書/衛(wèi)生許可證）；

3、組織機構(gòu)代碼證書復(fù)印件；

4、食品安全管理文件；

5、加工生產(chǎn)線、HACCP認證和班次的詳細信息；

6、申請認證產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工或服務(wù)工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計劃；

7、生產(chǎn)、加工或服務(wù)過程中遵守的相關(guān)法律、法規(guī)、標準和規(guī)范清單；產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標準時，提供加蓋當(dāng)?shù)卣畼藴驶姓鞴懿块T備案印章的產(chǎn)品標準文本復(fù)印件；

8、承諾遵守法律法規(guī)、認證機構(gòu)要求、提供材料真實性的自我聲明；

9、產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù)和自我聲明；

10、生產(chǎn)、加工設(shè)備清單和檢驗設(shè)備清單；

11、廠區(qū)平面圖、生產(chǎn)車間布局圖。

以上就是聊城代辦公司的小編給各位領(lǐng)導(dǎo)講述的有關(guān)食品安全管理體系的問題，希望能給大家?guī)韼椭?/font>